Qu'est-ce que la gestion des stocks ?
La gestion des stocks est un outil qui vous permet de gérer votre stock en enregistrant le nombre initial d'articles disponibles et de le mettre à jour tout au long de la journée au fil des commandes que vous prenez via votre système de caisse.
Deux méthodes de gestion des stocks sont à votre disposition dans SumUp Caisse Pro :
Suivi des stocks standard
Suivi des stocks journalier
Important : vous pouvez consulter et gérer vos quantités de stock depuis votre application Caisse Pro. Vous pouvez également consulter les quantités de stock depuis votre back office.
Qu'est-ce que la gestion des stocks standard ?
La gestion des stocks standard vous permet de suivre et de gérer votre stock habituel.
Avantages du suivi des stocks standard :
Voir le nombre exact d'articles restants lorsque vous prenez une commande
Éviter d'avoir trop ou pas assez de stock
Recevoir une alerte de votre système de caisse lorsqu'un article est presque épuisé ou en rupture de stock
Qu'est-ce que le suivi journalier ?
Le suivi journalier vous permet de suivre les articles périssables/en quantité limitée que vous commercialisez (p. ex. votre équipe en cuisine vous annonce qu'elle n'a plus que 4 filets de bœuf à servir, juste pour aujourd'hui).
Le suivi journalier se remet à zéro et indique « Épuisé » lorsque la caisse est fermée.
Avantages du suivi journalier :
Voir les quantités disponibles des articles temporaires au début de chaque journée ; ces quantités sont remises à zéro à la clôture
Voir le nombre exact d'articles suivis restants lorsque vous prenez une commande
Éviter d'avoir trop ou pas assez de stock pour toujours répondre à la demande
Recevoir une alerte de votre système de caisse lorsqu'un article est presque épuisé ou en rupture de stock
Comment activer/désactiver le stock :
Il existe 2 modules de gestion des stocks que vous pouvez activer depuis le back office via Configuration > Vos modules > Configuration de l'établissement.
Module d'activation du suivi journalier
Module d'activation de gestion des stocks standard
Une fois l'un des modules activé, l'onglet de la gestion des stocks s'affiche sur l'iPad dans l'onglet Configuration > Stock et sur le back office dans le menu de gauche, sous Produits > Stocks.
Comment ajouter vos prises d'inventaire pour chaque article
Vous pouvez modifier vos niveaux de stock dans l'application Caisse Pro (sur votre iPad). Le back office vous permet uniquement de consulter vos stocks.
Pour modifier vos quantités de stock, allez dans l'application Caisse Pro > Configuration > Stock et suivez les étapes ci-dessous :
Cliquez sur l'article
Activez le suivi des stocks en saisissant une quantité
Enregistrez
La quantité de l'article s'affiche automatiquement dans l'onglet de stock et lorsque vous prenez des commandes sur l'application Caisse Pro. Dans le back office, vous pouvez consulter vos quantités actuelles dans Produits > Stocks en actualisant votre navigateur.
Comment ajouter une alerte de stock pour un article
Pour gérer l'alerte, allez dans l'application Caisse Pro > Configuration > Stock et suivez les étapes ci-dessous :
Cliquez sur l'article
Activez Suivre le stock et ajoutez une quantité de stock
Saisissez une quantité dans le champ Alerte niveau stock faible
Enregistrez
Vous pouvez fixer une quantité à laquelle vous recevrez une alerte et un rappel pour déclencher le réapprovisionnement de certains articles (l'article doit être suivi et associé à une quantité de stock au préalable pour pouvoir ajouter une alerte de stock).
Dès que la quantité de l'article atteint le seuil défini, la quantité sera automatiquement affichée en orange sur les écrans de Stock et de Commande de l'application Caisse Pro ainsi que sur le back office.
Comment modifier le stock d'un article
Pour modifier le stock, allez dans l'application Caisse Pro > Configuration > Stock et suivez les étapes ci-dessous :
Cliquez sur l'article suivi
Saisissez la quantité restante de l'article dans le champ quantité
Enregistrez
La quantité sera automatiquement mise à jour sur les écrans de Stock et de Commande de l'application Caisse Pro ainsi que sur le back office.
Comment désactiver le suivi des stocks pour des articles spécifiques
Pour désactiver le suivi des stocks d'un article, allez dans l'application Caisse Pro > Configuration > Stock et suivez les étapes ci-dessous :
Cliquez sur l'article
Désactivez l'option Suivre le stock
Enregistrez
Le suivi du stock ne sera plus effectué pour cet article et les quantités restantes n'apparaîtront pas sur les écrans de Stock et de Commande de l'application Caisse Pro ni sur le back office.
Comment sélectionner le mode de suivi pour des articles spécifiques
Si vous utilisez les fonctionnalités de suivi de stock journalier et standard, il se peut que vous vouliez choisir l'une ou l'autre pour certains articles. (Apparaît uniquement si vous avez activé la gestion des stocks journalière et permanente.)
Par défaut, le suivi des articles s'effectue via la fonctionnalité de gestion des stocks standard.
Pour activer le suivi journalier d'un article, allez dans l'application Caisse Pro > Configuration > Stock et suivez les étapes ci-dessous :
Cliquez sur un article
Activez Suivre le stock et ajoutez une quantité de stock
Activez le suivi journalier
Si l'article fait l'objet d'un suivi des stocks standard, sa quantité continuera d'être indiquée sur plusieurs jours/services.
Si l'article fait l'objet d'un suivi des stocks journalier, sa quantité sera remise à 0 à chaque clôture de votre caisse enregistreuse.
Comment puis-je consulter le stock depuis mon back office ?
Vous pouvez consulter vos niveaux de stock sur votre back office depuis n'importe quel appareil (téléphone, tablette, ordinateur). Allez dans votre back office > Produits > Stocks (dans le menu de gauche).
Puis-je gérer le stock depuis mon back office ?
Vous pouvez uniquement ajouter/modifier vos quantités de stock depuis votre application Caisse Pro. Allez dans Configuration > Stock > et cliquez sur l'article que vous souhaitez modifier. Vous pouvez toujours consulter vos niveaux de stock depuis votre back office.
Quel impact l'annulation/la suppression d'un article dans une commande a-t-elle sur le suivi des stocks ?
Quand vous supprimez un article d'une commande, vous pouvez choisir entre deux options :
Restocker l'article : la quantité de cet article sera de nouveau ajoutée à la quantité de stock totale de l'article.
Supprimer du stock : la quantité de cet article sera supprimée et ne sera pas rajoutée à la quantité de stock totale de l'article.